Nước Pháp, luôn gắn liền có rượu chát và nền ẩm thực tinh tế, là cái nôi truyền thống lâu đời về sản xuất và tiêu thụ rượu nho. Hàng năm, Pháp cung cấp khoảng 50 triệu HL (Hectolít) rượu vang tương đương với 6.500 triệu chai tiêu chuẩn trong khoảng khoảng 1,9 triệu dòng (775.000ha) vườn nho.
rượu vang Pháp được sản xuất phổ thông chủng cái. từ các cái rượu chát cao cấp đắt tiền cho tới những loại rượu vang bình dân được bán trên thị trường:
PHÂN dòng tầm giá
Vang Pháp Vin de France: trong khoảng 320.000vnđ
Vang Pháp Vin de Pays – IGP: trong khoảng một.000.000vnđ
Vang Pháp AOC: trong khoảng 2.500.000vnđ
một. Phân chiếc rượu chát Pháp
Năm 1935, phổ biến quy định về quy tắc được duyệt để có thể kiểm soát chất lượng rượu chát. vì vậy, Pháp đã ra đời hệ thống Appré d’origine contrôlée điều hành bởi ủy ban giám sát chặt chẽ. Về tống quan, rượu chát Pháp được chia thành 3 loại: AOC, Vin de Pay – IGP, Vin de France (Vin de Table).
một.1. Phân dòng rượu vang AOC
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), phân hạng cao cấp nhất của rượu nho Pháp. rượu nho được phân hạng này sẽ cần đáp ứng những đề nghị sau:
rượu vang được sản xuất trên thổ nhưỡng cụ thể.
Giống nho.
Phương thức phân phối.
Vị trí các vườn nho, loại nho.
thời gian tối thiểu rượu cần lão hóa trước lúc bán.
Nồng độ.
một.2. Phân mẫu rượu vang Vin de Pays
Vin de Pays – IGP (Indication Géographique Protégée), phân dòng nằm ở giữa. trong khoảng Vin de Pays được hiểu là “rượu vang của quốc gia”. ko giống như những cái vang thường Vin de table, Vin de Pays cũng sở hữu tên vùng đại lý nguyên cớ và niên vụ nho.
một.3. Phân mẫu rượu vang Vin de France (Vin de Table)
Vin de France được thay thế cho tên Vin de Table lỗi thời. Dù tên gọi có đổi thay nhưng họ vẫn giữ chất lượng cơ bản nhất của vang Pháp. rượu chát phân cái này ít được kiểm soát và sản lượng cũng ít tiêu thụ nhất. Ngoài các thông tin về vùng phân phối rượu và tên giống nho, trên nhãn mỗi chai rượu vang Pháp còn cho biết các thông báo về nhà cung cấp cũng như niên vụ phân phối rượu.
2. những Giống Nho làm cho rượu chát nhiều Ở Pháp?
Pháp là quê hương của tất cả giống nho nổi tiếng trên thế giới. những giống nho chính được trồng tại Pháp như: Merlot, Grenache, Ugni blanc, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cinsault, Sémillon,....
3. các Vùng Trồng Nho Tại Pháp
những vùng rượu chát Pháp nức danh mang chất lượng rượu vang đã được Nhận định cao qua rộng rãi thế kỉ như vùng rượu chát Bordeaux, vùng rượu chát Burgundy, vùng rượu vang Rhône, vùng rượu Champagne. bên cạnh đó các vùng khác của Pháp như Tây Nam (South West), vùng Loire, vùng Alsace,... đều cung ứng rượu chát mang đặc biệt riêng. giả dụ được một lần lép đến Pháp, hãy thưởng thức 1 ly rượu chát để cảm nhận được hương vị độc đáo, hấp dẫn khó cưỡng.
những vùng trồng nho có thể bao gồm phổ thông terroir khác nhau mang chất lượng trái nho và rượu cung cấp ra cũng khác nhau. Trên lãnh thổ nước Pháp với 14 vùng trồng nho chính, trong đó to nhất là vùng trồng nho Languedoc ở Tây Nam nước Pháp. bên cạnh đó Pháp còn 1 số vùng trồng nho nhỏ ở Lyon, Bugey, Lorraine và Île-de-France. các vùng trồng nho khiến vang Pháp nổi danh được biết đến đa dạng nhất như:
Vùng Alsace: Sản phẩm chính yếu là rượu nho trắng mang những cánh đồng nho nằm ở bờ Đông sông Rhine sát biên thuỳ mang Đức.
Vùng Beaujolais: Nằm sắp thung lũng sông Rhône, sản phẩm chính yếu của vùng là rượu vang đỏ.
Vùng Bordeaux: Vùng trồng nho lừng danh của Pháp nằm sát bờ Đại Tây Dương với sản phẩm chính là rượu vang đỏ.
Vùng Bourgogne: Vùng trồng nho nằm ở phía Đông nước Pháp sở hữu sản phẩm chính là vang đỏ và vang trắng. cùng mang Bordeaux, đây là vùng trồng nho lớn lừng danh có chất lượng rượu hàng đầu của Pháp.
Vùng Champagne: Sản phẩm là dòng vang nổ đặc biệt - sâm-panh (champagne), tên gọi chỉ được tiêu dùng độc nhất vô nhị cho những loại vang nổ sản xuất image source trong khoảng vùng này.
Vùng Languedoc và Roussillon: 2 vùng trồng nho phía Nam nước Pháp có diện tích lớn nhất trong số 14 vùng. Đây là nơi chuyên phân phối những dòng vang bình dân có đủ chiếc đỏ, hồng và trắng.
Vùng Provence: Vùng cung cấp rượu nho ở Đông Nam nước Pháp, nổi danh có các mẫu vang rosé đặc trưng và khí hậu rét mướt, ôn hòa.
Vùng Rhône Valley: có pha trộn tiêu biểu từ giống nho Syrah, Grenache, Mourvèdre cho rượu chát đỏ và Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne chủ đạo cho vang trắng, Rhône Valley là vùng sở hữu phong cách rộng rãi sở hữu chọn lựa cho vang uống hàng ngày đến những chai vang cao cấp từ Côte Rôtie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint Joseph,...
4. cách Gọi Tên Của rượu vang Pháp
Nhãn chai rượu nho Pháp cao cấp thường ghi tên của địa danh theo hệ thống phân định nguyên do AOC (Appellation d'Origin Controlée), trong đó mỗi vùng/làng được ghi danh trên nhãn chai kèm theo cấp độ phân hạng AOC hay Vin de Pays (IGP), Vin de Table. Hệ thống này được quy định ở Pháp trong khoảng đầu thế kỉ 20 và phát triển thành hệ thống quy định tiêu chuẩn về sản xuất, trồng nho và đặt tên rượu chát Pháp. đặc trưng, rượu chát Pháp Grand Cru là dòng rượu vang ngon nhất, được xếp hạng cao nhất.
5. hài hòa rượu nho Pháp có các Món Ẳn
Về hương vị và và cách thức phối hợp món ăn, rượu chát Pháp sở hữu thể hài hòa mang phần đông món ăn trong khoảng nhiều nền ẩm thực bởi sự đa dạng chủng loại: rượu nho đỏ là sự kết hợp xuất sắc sở hữu làm thịt đỏ như những dòng bò, bít tết; rượu vang trắng phù hợp sở hữu những loại thịt trắng như giết gà và hải sản. rượu chát hồng, rượu vang sủi và Champagne, rượu vang ngọt mang thể dùng để khai vị, tráng mồm hoặc thưởng thức 1 mình.